تغذیه و رژیم غذایی

با این پنیرهای عجیب و غریب آشنا شوید

« نان، پنیر و چای شیرین» برای خیلی ها با هیچ صبحانه دیگری قابل مقایسه نیست و تا این صبحانه سنتی را نخورند، انگار روزشان شروع نمی شود! متخصصان تغذیه هم معتقدند صبحانه هرچه باشد استفاده از لبنیات در آن بسیار مهم بوده و باید به عنوان یک اصل درآید. پنیر هم عضو همین خانواده مهم لبنیات است دیگر! اگر در کنار سایر مواد مغذی مصرف شود، می تواند بخشی از نیاز بدن به کلسیم را برطرف کند. ۸ هزار سال پیش مصرف پنیر برای اولین بار در نزدیکی عراق رایج شد علاوه بر این پنیر خوراک اصلی مصری ها و یونانی ها بوده و اولین کارخانه تولید پنیر به شکل امروزی، سال ۱۸۱۵ در س

ادامه مطلب ...
سیستم ایمنی قوی بدن، رمز سـلامـت انسان

با تغییر فصل برخی افراد دچار تغییر و تحولاتی در بدن خود می شوند و برای رفع مشکل به داروهای غیرتجویزی متوسل می شوند غافل از اینکه ایراد اصلی در سیستم ایمنی بدن آنها نهفته است. در واقع، موقع بیماری، بدن سعی می کند تعادل از بین رفته را بازگردانده و این کار از طریق سیستم ایمنی بدن انجام می گیرد. مصرف داروهای غیرتجویزی که به طور خودسرانه صورت می گیرد، واکنش های طبیعی سیستم ایمنی را سرکوب می کند که این عمل به مرور توانایی طبیعی آن را در درمان بیماری ها تضعیف می کند ولی معمولا راه های طبیعی زیادی برای تقویت سیستم ایمنی وجود دارد که از این طریق می توان

سیستم ایمنی قوی سیستم ایمنی بدن سیستم ایمنی بدن انسان

ادامه مطلب ...
خواص انبه/انبه میوه ای برای تقویت بینایی

انبه میوه ای بسیار خوشمزه است که خیلی وقت ها ممکن است دوستداران آن فراموش کنند که فواید بسیار زیادی هم دارد. در اینجا فواید این میوه را بیان کرده و به برخی نکات جالب درمورد آن و احتیاطات لازم نیز اشاره می کنیم. میزان بالای ویتامین C و A در انبه به اضافه انواع مختلف کاروتنوئیدها سیستم ایمنی بدن شما را سالم و قوی نگه خواهد داشت. ارزش غذایی. یک فنجان (حدود ۲۲۵ گرم) انبه حاوی مواد زیر است:. ۱۰۵ کالری، • ۷۶ در��د ویتامین C (آنتی اکسیدان و تقویت کننده سیستم ایمنی)، ۲۵ درصد ویتامین A (آنتی اکسیدان و تقویت کننده بینایی)، •۱۱ درصد ویتامین B۶ به اضافه سا

خواص میوه ای خواص میوه ای به میوه ای برای تقویت بینایی

ادامه مطلب ...
از چه سنی به کودک بستنی بدهیم؟

ظاهرا امسال تابستان گرمی در انتظارمان است. همین مسئله موجب شده تا بستنی در انواع و اقسام مختلف آن در سبد غذایی روزانه بسیاری از خانواده ها جای بگیرد و بزرگ و کوچک از آن برای رفع عطش و کاهش حرارت درونی شان در روزهای گرم کمک بگیرند. به این ترتیب مادران بستنی را جزء برنامه غذایی کودکان در نظر می گیرند و اغلب این سؤال برای شان پیش می آید که آیا مصرف بستنی برای کودک شان مفید است یا خیر و از چه سنی اصلا باید به کودک شان بستنی بدهند؟. در برخی از منابع پزشکی به این نکته اشاره شده که بهتر است تا قبل از ۳ سالگی به بچه ها بستنی ندهیم چرا که در این سن اح

ادامه مطلب ...
چه کسانی در ماه رمضان چاق و دارای اضافه وزن می‌شوند؟

ماه مبارک رمضان ماهی است که چاق‌ها در آن ماه چاق‌تر می‌شوند و لاغرها، لاغرتر البته همه ما بهتر می‌دانیم که روزه گرفتن برای چاق شدن یا لاغر شدن نیست بلکه به منظور طهارت روحی و تقواست. اما چاق شدن بعد از 30 روز روزه‌داری می‌تواند حسابی آزاردهنده باشد. در اینجا هشت گروه از افراد روزه‌داری که احتمالا در این ماه وزن اضافه می‌کنند را آورده‌ایم، شما ممکن است جزو یکی از این دسته‌ها باشید یا حتی جزو همه آنها ولی مهم این است که از همین امروز حواس‌تان را جمع کنید تا مبادا در پایان این ماه مبارک نتیجه افراد همین گروه‌ها -یعنی چاقی- در انتظارتان باشد. یاد

ماه رمضان اضافه وزن چاق و اضافه وزن

ادامه مطلب ...
انواع خرما و راهنمای خرید و نگهداری آن

معروف ترین خرماخورهای کشورمان جنوبی های عزیز و مهمان نواز هستند. آنها خرما را در جیبشان می گذارند و در طول روز به عنوان یک تنقل نیروزا می خورند و هیچ وقت هم در انتخاب نوع، مزه و تازگی خرما دچار اشتباه نمی شوند و با کسب قدرت از همین خرما نیز همیشه بدنی مقاوم، نیرومند و سالم دارند. در استان های دیگر کشورمان هم خرماخور حرفه ای داریم، اما تعدادشان اندک است. جنوبی ها خرما خارک را خیلی دوست دارند چون طعم گسی دارد و شیرینی اش توی ذوق نمی زند. البته آنها خرمای شیرین را نیز بدون مصرف نمی گذارند و با آن بویژه در ماه مبارک رمضان، رنگینکی درست می کنند و

خرید انواع خرما راهنمای خرید خرما

ادامه مطلب ...
در دوران بارداری این کارها را نکنید و این غذاها را نخورید

بارداری از مهم ترین مراحل زندگی یک زن است و سلامت او و فرزندش به چگونگی طی شدن آن بستگی دارد بنابراین هر زنی باید قبل از باردارشدن به پزشک مراجعه کند تا بایدها و نبایدهای این دوران را یاد بگیرد. قطعا بارها شنیده اید که خانم ها باید قبل از باردارشدن از نظر کم خونی آزمایش بدهند، واکسن بزنند، مصرف قرص اسیدفولیک را شروع کنند و. اما شاید کمتر در مورد کارهای خطرناک و ممنوع در این دوران صحبت شده باشد. این هفته به مهم ترین موارد ممنوعه بارداری اشاره می کنیم. ۱. سیگار کشیدن. بسیاری از خانم هایی که حتی تفننی سیگار یا قلیان می کشند، می گویند وقتی باردا

ادامه مطلب ...
خواص آلبالوی تازه و خشک

روزهای گرم تابستان آغاز شده اند و میوه های متنوع این فصل زیبا، نیز هر روز بیشتر از روز قبل رخ می نمایند. یکی از میوه های خوش طعم این فصل که از آن محصولات متنوعی هم تهیه می شود، آلبالو می باشد. در این مقاله سعی داریم شما را با خواص آلبالوی تازه و خشک شده آشنا کنیم. برای سالم ماندن قلب. آلبالو سرشار از آنتی اکسیدان های طبیعی چون آنتوسیانین، کلوروژنیک اسید، کورستین و کامپفرول می باشد و یکی از میوه هایی است که از ظرفیت آنتی اکسیدانی بسیار بالایی برخوردار می باشد. آنتوسیانین های موجود در آلبالو از چندین راه بدن را در برابر آسیب های استرس اکسیداتی

خواص آلبالوی خشک

ادامه مطلب ...
بخور نخورهای ایام روزه داری در سحری و افطار

در ماه رمضان انواع خوراکی های چرب و شیرین به مقدار زیاد تهیه، طبخ و مصرف می شوند و مهم ترین مشکل شان این است که این خوراکی ها کالری زیادی به بدن می رسانند و مصرف زیاد خوراکی های شیرین گرسنگی را زیاد می کنند که روی دریافت غذا تاثیرات نامطلوبی بر جای می گذارد بنابراین، توصیه می شود که در این ماه برنامه غذایی مناسبی داشته باشید و همه گروه های غذایی را به میزان کافی در وعده های افطار تا سحر جای دهید. سحری ایده آل. بهترین حالت روزه داری این است که صبح ها یک ساعت قبل از سحر از خواب بیدار شوید و در وعده سحری از میوه های مختلف استفاده کنید. توصیه می ش

روزه داری بدون سحری

ادامه مطلب ...
مناسب‌ترین بستنی برای کودک شما,شیری یا یخی؟

بستنی‌ها دو گروه شیری و یخی دارند. بستنی‌های یخی از اسانس‌، رنگ‌های خوراکی و شیرین‌کننده‌هایی مانند شکر تشکیل می‌شوند. البته این نوع از بستنی‌ها هم انواع کارخانه‌ای دارند و هم غیرکارخانه‌ای. در کارخانه‌های معتبر در فرایند تولید از رنگ‌های طبیعی و مشابه آن که جزو رنگ‌های خوراکی مجاز هستند، برای رنگ‌دادن به بستنی استفاده می‌شود، بنابراین رنگ آنها خطرساز نیست اما اگر بستنی یخی در کارگاه‌های کوچک و بدون نظارت وزارت بهداشت تولید شود، ممکن است از رنگ‌های غیرمجازی که قاچاقی وارد شده است، در تهیه این نوع بستنی استفاده شود. به این ترتیب اگر رنگ به کا

ادامه مطلب ...
چگونه اوره خونمان را با تغذیه مناسب پایین بیاوریم؟

مقدار مصرف موادغذایی‌ای که منبع پروتئین با منشاء حیوانی هستند را به حداقل ممکن برسانید؛ مثلا، گوشت‌قرمز، تخم‌مرغ و انواع ماهی و میگو را در کمترین مقدار مصرف کنید. عصاره گوشت نیز از جمله این موادغذایی است و نباید آن را مصرف کرد. فرآورده‌های لبنی به‌خصوص شیر و انواع پنیر را کمتر بخورید زیرا این موادغذایی از منابع پروتئین هستند و خوردنشان می‌تواند سطح اوره را افزایش دهد. آب بیشتری در طول روز بنوشید. بهتر است روزی 6 لیوان آب و حتی بیشتر میل کنید. انواع حبوبات و قارچ نیز از جمله موادغذایی هستند که بهتر است در مصرفشان محدودیت به خرج دهید زیرا زمینه

چگونه اوره را پایین بیاوریم

ادامه مطلب ...
بیسکوئیت سبوس‌دار لاغرمان می‌کند؟

در مورد کاهش وزن، نوع غذا مطرح نیست بلکه مقدار انرژی‌ای که از مواد غذایی مختلف دریافت می‌کنیم، اهمیت دارد. اگر بخواهیم وزنمان کاهش پیدا کند، میزان انرژی دریافتی‌مان از موادغذایی متنوع باید کمتر از میزان انرژی مورد نیازمان باشد. در این شرایط بدن انرژی موردنیاز خود را از چربی انباشته‌شده در ارگان‌ها برمی‌دارد. برخی افراد بیسکویت سبوس‌دار می‌خورند و فکر می‌کنند با حذف یک وعده و جایگزین کردن این خوراکی، انرژی کمتری به بدنشان می‌رسانند و لاغر می‌شوند. گرچه بیسکویت سبوس‌دار فیبر دارد و باید در طول روز مقداری فیبر دریافت کنیم، اما چون این خوراکی حا

ادامه مطلب ...
شکلات بازها بخوانند!

تا به حال زیاد شنیده ایم لقب افرادی را کفترباز، ماشین باز، لباس باز، هوسباز، ضبط باز، ادکلن باز و. بگذارند اما شکلات باز در این میان لقب ناهمگون و کمتر شنیده شده ای است. چه بخواهید و چه نخواهید چنین افرادی وجود دارند و نگارنده به تناسب وزنی(!) و البته دست تصادف با گروهی از این شکلات بازان حرفه ای دوست و آشنا شده ام. شکلات باز به کسانی گفته می شود که از عشق به شکلات و ترجیح آن به بسیاری خوراکی ها، تلاش دارند زیر و بم بهترین شکلات ها را بفهمند و بچشند. آنان اوقات منظم و قابل توجهی از هفته شان را صرف یافتن و خریدن شکلات های منحصر به فردی می کنن

ادامه مطلب ...
میوه ها و خوراکی هایی که بوی سیر را از بین می برند

متخصصان آمریکایی پس از انجام پژوهش‌هایی درباره خواص مواد غذایی، طی یک مقاله جدید مواد خوراکی از بین برنده بوی نامطبوع سیر را معرفی کردند. به گفته متخصصان ‌آمریکایی خوردنی‌هایی چون سیب، آب لیمو و نعناع در از بین بردن بوی نامطبوع سیر موثر هستند. همچنین مصرف چای سبز، جعفری و اسفناج می‌تواند ب�� از بین بردن بوی نامطبوع سیر کمک کند. یکی از ترکیب‌های موجود در سیر موسوم به «allyl methyl sulphide» یا AMS در زمان هضم تجزیه نمی‌شود و به همین دلیل از طریق تنفس و عرق کردن از بدن خارج می‌شود. در این بررسی از تعدادی شرکت کننده درخواست شد سیرخام مصرف کنند و س

ادامه مطلب ...
خانم های باردار لاغر و تغذیه آنها در دوران بارداری

خانم های باردار لاغر نیاز به افزایش وزنی بیش از خانم های باردار با وزن طبیعی دارند و لازم است با بکاربردن توصیه های تغذیه ای مناسب میزان کالری دریافتی و وزن آنان را افزایش داد. از سوی دیگر خانم باردار لاغر همزمان با کاهش دریافت انرژی با کاهش دریافت پروتئین نیز مواجه خواهد شد. زیرا پروتئین مصرفی صرف تولید انرژی خواهد شد. بنابراین با مقوی کردن (اضافه کردن مواد انرژی زا از جمله چربی ها، شیرینی ها، نان و غلات) و مغذی کردن غذا (اضافه کردن مواد غذایی حاوی پروتئین مانند گوشت قرمز، مرغ، ماهی و انواع حبوبات، منابع غنی از ویتامینها و املاح مانند انواع

تغذیه خانم باردار تغذیه دوران باردار تغذیه دوران بارداری

ادامه مطلب ...
بهترین شیوه طبخ قارچ؟/قارچ جای گوشت را می گیرد؟

قرن‌هاست قارچ به‌عنوان یک ماده غذایی جای خود را در سفره مردم باز کرده و به‌خصوص چینی‌ها و ژاپنی‌ها آن را زیاد مصرف می‌کنند. تاکنون تحقیقات اندکی در مورد خواص قارچ انجام شده اما بررسی‌ها، حاکی از آثار دارویی قابل‌توجه آن در تقویت سیستم ایمنی بدن و درمان عفونت‌های ویروسی و انواع سرطان‌هاست. با دکتر رضا راست‌منش، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در مورد ارزش غذایی این سبزی سفیدرنگ گفت‌وگو کرده‌ایم. با توجه به اینکه گوشت قرمز گران شده توصیه می‌کنید قارچ را جایگزین آن کنیم؟. به هیچ‌وجه. یکی از باورهای غلط درم

بهترین جای گوشت

ادامه مطلب ...
شیر پرچرب یا کم چرب و شیر چند درصد چربی بخوریم؟

شیر، نوشیدنی‌ای بسیار مغذی و سرشار از کلسیم، پروتئین،‌ ویتامین‌های گروه B، به‌خصوص ویتامین B2 است و به همین دلیل باید در وعده غذایی صبحانه یا میان‌وعده‌ها گنجانده شود اما این روزها افزایش لبنیات پرچرب در سوپرمارکت‌ها و تمایل مردم به مصرف آنها باعث نگرانی کارشناسان تغذیه و متخصصان قلب و عروق شده است چراکه تجمع چربی در بدن، اثر مستقیم بر رگ‌های قلب دارد و باعث تصلب شرایین می‌شود. درحقیقت مصرف لبنیات پرچرب در درازمدت باعث بروز فشارخون و تنگ‌شدن رگ‌های اصلی قلب می‌شود و اگر مصرف این‌گونه چربی‌ها بدون تحرک و ورزش هم باشد، این خطر تشدید خواهد شد. از

شیر پرچرب یا کم چرب شیر پرچرب و کم چرب شیر کم چرب یا پرچرب

ادامه مطلب ...
مصرف خوراکی‌های ترش ضرر دارند؟

عادت به خوردن غذاها یا خوراکی‌های ترش برای افراد سالمی که از مشکلات گوارشی خاصی رنج نمی‌برند به‌هیچ عنوان مشکلی ایجاد نمی‌کند. این در حالی است که غذاها و خوراکی‌های ترش می‌توانند به صورت مستقیم باعث تشدید ریفلاکس در افراد مبتلا به این بیماری بشوند بنابراین مصرف چنین غذاهایی به‌صورت دوره‌ای هم چندان برای آنها مناسب نخواهد بود چه برسد به مصرف مداوم و روزانه. از طرف دیگر، برخی از افراد از زخم‌های گوارشی مانند زخم معده یا زخم اثنی‌عشر رنج می‌برند. عادت به مصرف غذاهای ترش نمی‌تواند باعث تشدید مشکل این افراد یا حتی ایجاد زخم‌های گوارشی شود اما برخی

ادامه مطلب ...
زرده تخم مرغ را بخوریم یا نخوریم؟

تخم مرغ از وعده های غذایی پرمصرف و پرطرفدار به ویژه به عنوان صبحانه است که از گذشته تردیدهای بسیاری درباره خوردن یا نخوردن زرده آن وجود داشته است. بسیاری از مردم وقتی صبحانه خود را با یک املت بدون زرده می خورند، حس بهتری دارند و تصور می کنند که کار درستی کرده اند. آنها زرده طلایی تخم مرغ را بدون اینکه لحظه ای درباره خواص آن بیندیشند دور می اندازند و اگر به آنها بگویید دور انداختن زرده تخم مرغ اصلا هم برای سلامتی شان مفید نیست، قطعا متعجب خواهند شد. در این گزارش به نقل از پایگاه اینترنتی مانی دات یواس نیوز، به توصیف باورهای غیرعلمی و حقایق جا

ادامه مطلب ...
تاثیر مصرف زیاد شکلات بر سلامت کودکان

همه ما از بزرگ گرفته تا کوچک شکلات را دوست داریم. مصرف شکلات به میزان کم هر از گاهی بی ضرر است. بررسی های متعدد روی خواص شکلات تلخ و کاکائو نیز این موضوع را تایید می کند اما به طور معمول کودکان شکلات های شیری را هم دوست دارند. به گفته محققان و به نقل از سایت «Prevention» در صورت مصرف زیاد، شکلات می تواند روی سلامت کودک تاثیر منفی بگذارد. افزایش ادرار:در هر ۲۸گرم شکلات شیری ۵میلی گرم کافئین موجود است. از آن جا که کافئین مدر است، کودک با مصرف این شکلات ها دچار تکرر ادرار خواهد شد. حساسیت: مواد زیادی از جمله شیر، مغز و. به شکلات ها افزوده می

مصرف زیاد شکلات تاثیر شکلات بر کودکان مصرف شکلات در کودکان

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه