تغذیه و رژیم غذایی

روغن زیتون کاهش دهنده فشار خون بالا

محققان می گویند، مصرف چربی های اشباع نشده مانند آن چه در روغن زیتون موجود است، می تواند از بدن در برابر فشارخون محافظت کند. به نقل از سایت «هلث نیوز»، برنامه غذایی مدیترانه ای شامل چربی های اشباع نشده موجود در روغن زیتون، مغز میوه، آواکادو و گیاهانی چون اسفناج، کرفس و هویج حاوی نیتریت و نیترات طبیعی است. با ترکیب شدن این دو گروه غذایی و واکنش اسیدچرب اشباع نشده با نیتروژن موجود در سبزی، اسیدهای چرب نیترو ایجاد می شود. نتایج آزمایش انجام شده روی نمونه های آزمایشگاهی‌نشان می دهد، اسیدهای چرب نیترو باعث کاهش فشارخون می شود.

روغن زیتون فشار خون روغن زیتون و فشار خون روغن زیتون برای فشار خون

ادامه مطلب ...
خواص زنیان-زنیان، ضد سوء هاضمه

زنیان، گیاهی با خواص فراوان است. دانه های آن که طعم و بوی قوی دارد، حاوی پروتئین، چربی، ماده معدنی، فیبر، کربوهیدرات، کلسیم، تیامین، ریبوفلاوین، فسفر، آهن و نیاسین است. در ادامه مطلب به بخشی از خواص زنیان اشاره می شود:. مصرف یک قاشق غذاخوری زنیان همراه با یک قاشق زیره و مقداری پودرزنجبیل، سوءهاضمه و رفلاکس معده را رفع می کند. زنیان برا ی کاهش درد کلیه و از بین بردن سنگ مفید است. مصرف زنیان با آب ولرم، برطرف کننده سرماخوردگی است و بخور آن، گرفتگی بینی را برطرف می کند. ضماد تهیه شده از آب و زنیان آسیاب شده را روی قسمت هایی از بدن که خارش دارد،

ادامه مطلب ...
خوردن گردو این سرطان زنانه را مهار می کند

تحقیقات پژوهشگران دانشگاه مارشال در امریکا نشان می دهد که مصرف روزانه گردو خطر ابتلا به سرطان سینه را به میزان قابل ملاحظه ای کاهش داده و همچنین رشد تومور را در بیماران مبتلا به این سرطان مهار می کند. بر اساس این مطالعات استرول های گیاهی موجود در گردو، گیرنده های استروژن را مهار نموده و از طریق این مکانیسم از سرطان سینه پیشگیری می نمایند، زیرا استروژن رشد برخی از تومورهای سینه را تحریک و تشدید می کند. متخصصان علم تغذیه معتقدند که گردو به عنوان بخش سالمی از رژیم غذایی روزانه نه تنه�� خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش می دهد، بلکه از بیماری های شایع

ادامه مطلب ...
با ۷ فایده آب هندوانه آشنا شوید

آب هندوانه نه تنها یک نوشیدنی گوارا و مناسب برای فصول گرم است بلکه در تسکین و آرامش عضلات نیز بسیار موثر است. طبق گزارش منتشرشده در مجله شیمی کشاورزی و غذا، متخصصان سلامت می‌گویند: آب هندوانه خواص آنتی‌اکسیدانی بالایی دارد، حجم پروتئین در ماهیچه‌ها را افزایش می‌دهد و مصرف آن به بهبود عملکرد ورزشکاران کمک می‌کند. آب هندوانه همچنین درد عضلات پس از انجام حرکات ورزشی سنگین در باشگاه را کاهش می‌دهد. ترکیبات طبیعی موجود در آب هندوانه سریع تجزیه می‌شوند و در نتیجه این نوشیدنی در مدت طولانی تازه نمی‌ماند به همین دلیل معمولاً در داخل بطری در فروشگاه‌ه

فایده آب هندوانه

ادامه مطلب ...
خواص گوشت اردک در طب سنتی ایران

در طب سنتی، اعتقاد بر این است که گوشت اردک،‌ گرم‌ترین گوشت بین گوشت طیور اهلی است. ارزش تغذیه‌ای آن بالاست. البته گوشت اردک، بسیار دیرهضم است و خاصیت نفاخی دارد. بال اردک برای افراد لاغر خاصیت چاق‌کنندگی دارد. مصرف این نوع گوشت، تقویت کلیه‌ها و افزایش قوای جنسی را به دنبال دارد. اگر سیستم گوارشی بدن‌ قدرت هضم بالا و خوبی داشته باشد، ‌این گوشت جزو بهترین‌ها برای تقویت قوای جنسی است. جگر، بال و بازوهای اردک، خون ساز هستند و باعث کاهش تنگی‌نفس و تپش‌قلب می‌شود. خوردن پیه اردک برای تقویت کلیه‌ها،‌ درمان سرفه، خشکی سینه،‌ سوزش معده و خشونت صدا

خواص گوشت اردک خواص گوشت در طب سنتی خواص طب سنتی

ادامه مطلب ...
تغذیه و نکات بهداشتی نوجوانان در دوران بلوغ

نوع تغذیه طی دوران بلوغ به دلیل افزایش رشد شدید کودک، افزایش نیاز به مواد غذایی و ویتامین‌ها، تغییرات هورمونی، تغییر عادات و روی‌آوردن به بعضی رژیم‌های غذایی خاص، بسیار مهم است، زیرا تامین رشد مناسب عضلات و اندام‌ها می‌تواند سلامت آینده کودک را در سنین میانسالی و پیری تامین کند. رژیم غذایی سالم و مناسب شامل صرف وعده های غذایی بموقع، بخصوص صبحانه است. بر این اساس مصرف لبنیات کم چرب، گوشت، حبوبات، سبزیجات سبز و میوه ها پیشنهاد می شود. خوردن مواد خیلی شیرین و خیلی شور یا خیلی ترش نامناسب است، به همین دلیل مصرف تنقلات که می تواند اشتهای کودک را ن

نکات بهداشتی تغذیه نکات بهداشتی نوجوانان نکات بهداشتی برای نوجوانان

ادامه مطلب ...
محصولاتی با عصاره و اسانس دود/عصاره دود چیست؟

شاید تعجب کنید وقتی بفهمید مدتی است بسیاری از محصولات را به جای دود مستقیم با استفاده از عصاره یا اسانس، دودی می‌کنند. شاید بپرسید این عصاره دود چیست، چه فواید و مضراتی دارد و دودی‌کردن محصول با عصاره چه فرقی با دودی‌کردن مستقیم ماده غذایی دارد؟. در گذشته برای افزایش ماندگاری و تاخیر در فساد محصول از روش دودی کردن استفاده می شد. اما با توجه به این که امروزه در تمام خانه ها کانون سردی همچون یخچال و فریزر حضور بسیار پررنگی دارد، بسیاری از تولیدکنندگان از این روش فقط برای تنوع بخشیدن به عطر و طعم محصول و مشتری پسندی استفاده می کنند. سوسیس و کال

عصاره دود چیست اسانس دود چیست

ادامه مطلب ...
لواشک بهتر است یا آلوچه فرآوری شده؟

لواشک و آلوچه‌های فرآوری شده از جمله خوراکی‌های ترشی است که افراد زیادی را شیفته خود کرده است. شیفته به این معنا که اگر این محصول ترش را ببینیم یا نامش را بشنویم چنان درگیر و بی‌قرارش می‌شویم که تا آن را نخریم و تا آخرین ذره نخوریم دست بردار نخواهیم بود. بسیاری از افراد بر این باورند، چون پایه لواشک از میوه است می تواند جایگزین میوه شود. اما باید بدانید لواشک و فرآورده های خمیری شکل آن به هیچ عنوان خواص تغذیه ای یک میوه تازه را نداشته و نباید بر این باور بود که این محصول را از میوه های درجه یک و مرغوب، بدون هیچ نوع مواد افزودنی تهیه می کنند.

ادامه مطلب ...
رژیم غذایی خطرناکی به نام رژیم خام خواری

خانم ۳۷ ساله‌ای پرسیده‌اند: «به ‌تازگی زایمان کرده‌ام و رژیم خام‌خواری دارم. از پروتئین‌های حیوانی، فقط ‌گوشت ماهی مصرف می‌کنم. آیا ماهی به‌تنهایی می‌تواند تامین‌کننده نیاز بدنم به پروتئین باشد؟». خام‌خواری با گیاهخواری تفاوت‌های زیادی دارد. خام‌خواری جزو رژیم‌های بسیار خطرناک است و به هیچ فردی توصیه نمی‌شود. این نوع رژیم می‌تواند عوارض فراوانی‌ مخصوصا برای خانم‌های باردار و شیرده ایجاد کند. اگر رژیم گیاهخواری دارید و در کنار آن از گوشت ماهی هم استفاده می‌کنید، رژیم غذایی‌تان یکی از مناسب‌ترین رژیم‌های غذایی است و اگر این رژیم غذایی، همراه

رژیم غذایی خام خواری رژیم غذایی خام رژیم خام خواری

ادامه مطلب ...
آشنایی با خواص چند شربت و نوشیدنی تابستانه,از آب زرشک تا...

گرم شدن هوا، خوردن نوشیدنی‌ها و شربت‌های خانگی را لذتبخش می‌کند. شربت‌های خانگی علاوه بر خاصیت کاهش عطش و رفع تشنگی، خواص دیگری هم دارند که برخی از این خواص را در ادامه ذکر کرده‌ایم. برای تهیه شربت با عرقیات ابتدا شهد تهیه کرده (شکر را با آب بجوشانید تا قوام بیاید) سپس یکی از عرقیات مورد نظر را به آن اضافه کرده و میل کنید. شربت بید مشک:. طبیعت سرد و معتدل، کاهش دهنده فشار خون، آرام بخش، تقویت کننده قلب، خون ساز، آرام کننده التهابات ذهنی. شربت نعناع:. طبیعت گرم، ضدعفونی کننده سیستم گوارش، کمک به هضم غذا، ضد نفخ و دل پیچه، اشتها آور، فشار خون را

خواص شربت زرشک خواص آب زرشک شربت آب زرشک

ادامه مطلب ...
سیب زمینی سرخ کرده یا بخارپز کدامیک برای سلامتی؟

از سیب زمینی همیشه به عنوان یک غذای چاق کننده یاد شده است، اما تحقیقات جدید نشان می دهند که مصرف روزانه این ماده غذایی می تواند در کاهش فشارخون موثر باشد، بدون اینکه وزن را افزایش دهد. این تحقیق در دانشگاه پنسیلوانیا و بر روی ۱۸ فرد مبتلا به فشارخون بالا که از اضافه وزن و چاقی نیز رنج می بردند انجام شد و نتایج آن در کنگره شیمی امریکا ارایه گردید. فشارخون سیستولیک (ماکزیمم) و دیاستولیک (مینیمم) این افراد به طور منظم مورد ارزیابی قرار گرفت. پس از مصرف سیب زمینی، میانگین فشارخون دیاستولیک ۴. ۳ درصد و فشار سیستولیک ۳. ۵ درصد کاهش یافت، در حالی که

سیب زمینی سرخ کرده سیب سرخ کرده سیب زمینی بخارپز

ادامه مطلب ...
از سیر تا پیاز خوب و بد رژیم گیاهخواری را بخوانید

چند روز پیش در یک مهمانی دوستانه، متوجه شدم ۳ نفر از دوستانم، رژیم گیاهخواری دارند البته رژیم‌های هر کدام از آنها با دیگری متفاوت بود؛ مثلا یکی فقط گوشت قرمز و سفید نمی‌خورد، دیگری لب به دوغ، ماست و غذاهای حاوی تخم‌مرغ هم نمی‌زد و از همه اینها افراطی‌تر، دوستی بود که ژله را هم به‌خاطر منشأ حیوانی داشتن مصرف نمی‌کرد. با دکتر سعید حسینی، متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم‌پزشکی تهران گفت‌وگو کرده‌ایم تا ببینیم که خوب و بد رژیم‌های گیاهخواری مختلف چیست و افرادی که چنین رژیم‌هایی دارند، باید چه نکته‌هایی را در نظر بگیرند. اولین مشکلی که رژیم‌های گیا

ادامه مطلب ...
اضافه وزن و چاقی دختران ایرانی

خیر! مثل اینکه قرار نیست معضل چاقی دست از سر خانم های ایرانی بردارد! مشکلات چاقی از مسائل شایعی است که بسیاری از خانم ها به عنوان یکی از مهم ترین دغدغه های زندگی شخصی با آن مواجه هستند! این مشکل گاهی تا حدی بحرانی می شود که پای مسائل روانی و عاطفی آن بسیار جدی! به میان می آید. سؤال این است: چرا بسیاری از زنان ایران دچار مشکل چاقی می شوند؟ دکتر رضا راست منش (متخصص تغذیه) قرار است تا پایان این گزارش همراه مان باشد تا تمام عوامل چاقی زنان ایران را مرور کنیم. طبق معمول، آدم وقتی می رود سراغ یک سؤال، کار به تاثیر مسائل باور نکردنی هم می رسد؛ از دی

چاقی اضافه وزن چاقی و اضافه وزن چاقی یا اضافه وزن

ادامه مطلب ...
سالمترین و مضرترین روش های پخت ماهی از بخار پز تا...

ماهی یک ماده غذایی بسیار مفید و لازم در برنامه غذایی می باشد که از ارزش تغذیه ای بسیار بالایی برخوردار است. ماهی منبع خوبی از پروتئین بوده که براحتی قابل هضم می باشد. گوشت ماهی از لحاظ میزان آهن و سایر مواد مغذی مشابه گوشت قرمز بوده و حتی به دلیل کلسترول کمتر و میزان اسیدهای چرب اشباع پایین تر و در مقابل اسیدهای چرب غیراشباع بالاتر برای سلامتی مفیدتر محسوب می شود. ماهی ها سرشار از ویتامین ها و املاح مورد نیاز بدن می باشند از جمله ویتامین های گروه B که موجب سلامت سیستم عصبی بدن می شوند و همچنین سرشار از ویتامین های A و D می باشند. ماهی منبع خو

سالمترین روش پخت ماهی روش پخت ماهی روش پخت ماهی بخار پز

ادامه مطلب ...
تغذیه در ورزش والیبال

والیبال جزء ورزشهای پر تحرک و پر انرژی است و یکی از مهمترین شاخصه‌های مفید و مهم در موفقیت یک والیبالیست تغذیه مناسب او است. زیرا این ورزش علاوه بر فعالیت جسمی‌زیاد به فکری باز و آماده نیازمند است که بدون یک رژیم غذایی اصولی و درست توسط یک مشاور تغذیه امکان پذیر نخواهد بود. بنابراین تصمیم گرفتیم به تغذیه والیبالیست‌ها بپردازیم:. تغذیه پیش از بازی. 1- غذایی که پیش از آغاز بازی مصرف می‌شود باید سطح انرژی را در بدن ورزشکار به حداکثر ممکن برساند و بازیکن را برای انجام یک مسابقه نفس‌گیر آماده سازد. این غذا باید تقریبا سه ساعت پیش از گرم کردن برای

تغذیه ورزش تغذیه والیبال تغذیه در والیبال

ادامه مطلب ...
ده ویتامین ضروری برای بدنسازی

یکی از موضوعات بسیار مهم برای ورزشکاران استفاده از مکمل‌های غذایی است و اینکه چه بخورند،‌ چه مقدار بخورند و چه وقت بخورند؟ در نظر داشته باشید یک رژیم مکمل غذایی بعضی مواقع می‌تواند بی‌اثر باشد مثل اینکه از زیبایی یک جنگل به خاطر درختان آن غافل شویم. یعنی هدف اصلی مصرف مکمل‌ها را فراموش کنیم و متوجه نشویم دقیقا یک بدنساز موفق، چه کاری انجام می‌دهد. سلول‌های بدن ما به ویژه سلول‌های عضلانی برای متابولیسم مناسب و رشد و نگهداری خودشان به واکنش‌های بیوشیمیایی معین تکیه می‌کنند. برای انجام این واکنش‌ها احتیاج به ویتامین‌های ویژه‌ای است که به تجزیه و

ده ویتامین ضروری برای بدنسازی ویتامین های ضروری برای بدنسازی ویتامین های ضروری در بدنسازی

ادامه مطلب ...
رژیم غذایی شنا گران

شناگران به ویژه شناگرانی که مستعد کاهش وزن سریع هستند بهتر است علاوه بر مصرف سه وعده اصلی غذایی یک میان وعده قبل از خطر (بین صبحانه و نهار) و یک میان وعده دیگر در عصر برای خود در نظر بگیرید این میان وعده‌ها حدود 600 – 500 کیلو کالری انرژی دارند و بهترین مواد غذایی برای این میان وعده‌ها مواد غذایی کربوهیدراتی هستند کربوهیدرات مصرفی در این وعده‌ها به حفظ قند خون کمک کرده و موجب جایگزینی هرچه سریع‌تر گلیکوژن از دست رفته عضلات در طی ورزش می‌شوند(مواد غذایی کربوهیدراتی شامل انواع نان برنج و سایر غلات، سیب‌زمینی، ماکارونی، کیک و شیرینی‌هاست). مصرف نو

رژیم غذایی شنا رژیم غذایی برای شنا

ادامه مطلب ...
اصول تغذیه صحیح در ورزشکاران

هدف از تنظیم رژیم غذایی برای ورزشکاران، تامین مواد مغذی کافی برای رسیدن به سلامت مطلوب و تناسب لازم برای عملکرد ورزشی موردنظر است. گاهی یک ورزشکار در رشته‌ای خاص برای کسب مقام قهرمانی کوششی مستمر می‌کند که در این شرایط تمامی عوامل در بدن تغییر می‌کنند. قلب، ریه، دستگاه گوارش، هورمون‌ها و سیستم عصبی، به خصوص ماهیچه‌ها نیاز به تطابق با وضع جدید دارند بنابراین یکی از مسایل مهم برای کسب مقام قهرمانی، تغذیه ورزشکاران است. انرژی بدن انسان باید به طور مداوم به منظور انجام عملکردهای پیچیده خود، انرژی مورد نیازش را دریافت کند. انرژی مورد نیاز فرد با ا

اصول تغذیه صحیح اصول تغذیه صحیح در ورزشکاران اصول تغذیه ی صحیح

ادامه مطلب ...
اصول تغذيه ورزشکاران کوچک

ورزش منظم باعث افزایش تعداد رگ‌های خونرسان به قلب و اعضای حیاتی بدن و ارتقای اکسیژن‌رسانی به همه سلول‌های بدن می‌شود. بنابراین باید کودکان و نوجوانان را به انجام فعالیت ورزشی کافی و مداوم تشویق کرد ولی باید در نظر داشت که چون انجام فعالیت مستلزم دریافت انرژی است، ورزشکاران باید مواد غذایی با ارزش مصرف نمایند. طی فعالیت جسمی،‌ بدن مقادیر زیادی گلوکز مصرف می‌کند. بنابراین لازم است مقادیر کافی گلیکوژن در کبد وجود داشته باشد تا بتواند میزان گلوکز لازم را تامین کند. کربوهیدرات‌ها و مواد نشاسته‌ای تامین‌کننده این ذخیره غذایی برای بدن می‌باشند. مو

اصول تغذیه ورزشکاران اصول تغذیه در ورزشکاران

ادامه مطلب ...
آنچه فوتبالیست ها برای تغذیه باید بدانند.

فوتبال، بازی ای است که هر روز در خواست های جدید و جدیدتری دارد. بدن از توانایی های خاص خود برخوردار است که این توانایی ها را در سیستم های تنفسی، قلبی، عروقی و همچنین ماهیچه ای می توان افزایش داد. این افزایش ظرفیت، یک رژیم غذایی مناسب را می طلبد که لازمه رسیدن به توانایی ها و قابلیت های بالا برای یک فوتبال مدرن ودیگر ورزشهاست. برای کسب موفقیت درهر ورزش 5 عامل فردی، نقش تعیین کننده دارد: مکمل های غذایی شامل نوشیدنی های مخصوص ورزشکاران، ویتامین ها، الکترولیت ها، آنتی اکسیدانت ها، انرژی زا ها و . فوتبال، بازی ای است که بدن در جریان آن ( بسته به ش

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه